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制作老人餐 1、应把握的基本原则 (1) 米、面中热量较高，容易增肥，而副食中热量较低，因此，老人主食中应多吃粗粮，少吃米、面。 (2) 牛奶，阳澄湖专业护工多少钱、蛋，阳澄湖专业护工多少钱、鱼、豆制品等可补充蛋白质；海带，阳澄湖专业护工多少钱、木耳、绿色蔬菜、紫菜等可补充铁；骨头汤、虾皮、牛奶、芝麻酱等可补充钙。老人应多补充蛋白质、铁、钙。 (3) 减少脂肪食品的摄人。 （4) 做好食物的调配，不偏食，少食多餐，不暴饮暴食。 (5) 老人饮食宜清淡、软和、可口，进食应缓慢。 2、合理安排老人食谱 *二节 老人起居

日常起居 1．起居应遵循的原则  (1) 吃。易消化的食物，食物宜烂、软、碎。老人咽喉反应不灵敏，应缓慢进食，以免食物进入气管，引起咳、呛，特别是高龄老人。  (2) 穿。衣着应宽松柔软，穿、脱方便。 (3) 洗。每周洗澡一次，衣服要勤洗、勤换。 (4) 行。老人行走时应在其左右陪护，适当搀扶。 (5) 便。养成定时大、小便的习惯。  (6) 睡。要早睡早起，尽量减少不适当的活动，要保证充足的睡眠。  陪护老人锻炼。适当锻炼，如散步、做操、打太较拳等。